想吃烤鸡了。陆骄霜望着紧闭的窑门目光流露出些许渴望。
下蛋鸡现在还不能杀,过年再杀。白桂芳一锤定音。
那过年杀鸡能做成叫花鸡吗?上次那只叫花鸡可真好吃。陆骄霜口水都要从嘴角流下来。
行。这次白桂芳答应得斩钉截铁。
等待蛋糕的同时做牛角包的面团也在发酵,屋里够暖发酵得也快,预计等蛋糕出窑就可以卷牛角酥了。
白询每过10分钟就去瞄一眼面团,免得面团发酵太过。
先完成华丽蜕变的是面包窑里的戚风蛋糕,30分钟时间到手机闹钟响起,程惟的豹子鼻也没有闻到焦糊味,整个厨房里都充盈着蛋与奶的甜香味。
蛋糕好像完全烤熟了。
第一次在窑里烤蛋糕,白语不免有些紧张。
我来打开看看。她自告奋勇。
戴上手套拿起火钳,她掀开盖好的窑门,一股更加浓郁的蛋糕甜味从窑里涌出来,还附带着烧过火的草木灰味。
弯腰低头用火钳将模具小心翼翼地往窑口的方向拉过来,等蛋糕被拉到窑边的时候就将它捧出来。
白语抬头扬出一张笑脸:家人们!大获成功!
被她捧在手上的蛋糕面看上去是像骄阳灼烧一般的浅棕色,并且在接触到窑外稍冷空气的时候没有坍塌,这证明这个戚风蛋糕还是做得没有那么失败的。
只要切开没有夹生,里面的蛋糕体还是蓬松柔软的,那就证明这个蛋糕是彻底烤成功了。
白语将蛋糕扣在摆好的方形铁盘内,扯着垫在下面的烘焙纸小心翼翼地脱模。
过程顺利得不可思议。
只是轻轻一拉这块戚风蛋糕就迫不及待地从模具里跳脱出来,掀开那层作为最后屏障的烘焙纸,浅黄色的柔嫩蛋糕体散发着丝丝袅袅的热气,此时此刻它就是厨房的主角。
白语将烘焙纸放在一旁,拿起用来切割的面包刀,但她的动作却不是切开眼前这个诱人的蛋糕,这把长长的面包刀从蛋糕顶部直直压了下去。
戚风蛋糕一下就被压瘪了。
白询倒吸一口凉气。
还没将气吐出来白语就将面包刀挪开,瘪下去的蛋糕体立马又膨胀回来。
是个合格的好蛋糕,我早就想这么做了。白语笑得格外开心。
你真是吓我一跳,我也该去做牛角包了。白询掀开保鲜膜看面团,面团已经发酵到原本的两倍大,可以开始制作了。
他将面团挖出来,压扁用擀面杖擀成长条条,再用刀划出三角形,每个从宽的那头卷起就可以得到一个牛角包。
将它们都摆进烤盘里,戴上厚手套推进面包窑里面烤个10分钟就可以变成脆皮面包。
另一边白语将戚风蛋糕切割开4层,程惟站在一旁打发淡奶油。
切开的戚风蛋糕内芯是柔软的,已经完全烤熟了,白语用刮刀从芋泥罐头里刮出芋泥铺平在切开的截面上。
感觉和糊墙差不了多少。
涂完一层叠另一层涂,一罐芋泥都被她用刮刀刮干净糊到蛋糕夹层里了。
有了打发蛋清的经验,这次打发淡奶油时程惟的动作快了不少,牛角包出炉的时候淡奶油也打发好了。
新鲜出炉的牛角包散发着小麦香气,它们都鼓了起来证明烤制得没有那么失败。
白询之前切好的火腿片就放在桌上,他想待会用黄油将火腿片煎得焦焦的用来夹牛角包吃,抹奶油吃也不错。
蓝莓蛋挞当然也没有被忘记。
在外面的温室大棚里面种植的蓝莓苗刚刚开花,过几天就有新鲜蓝莓吃了,做蛋挞用的是冷冻蓝莓。
冷冻蓝莓吃起来的口感像冰沙,白询往蛋挞皮里面放蓝莓的时候就忍不住监守自盗。
厨子偷吃被其他人抓了个正着,陆骄霜毫不客气地摊手也要一份:给我也来点。
白询干脆从厨房模拟器里再抓出一盒冷冻蓝莓大家分着吃,也好过过嘴瘾。
白语那边的糊墙工程已经进入收尾阶段,整个芋泥夹心戚风蛋糕已经被奶油完全覆盖,现在正处于表面推平的关键阶段,不过目测并不是很成功。
每个蛋挞皮里面都放上3到4粒冷冻蓝莓,一共25个蛋挞皮里面全都灌上蛋挞液,一个个摆放整齐送进面包窑。
安排好蛋挞散发着热气的牛角包也冷却得差不多了,白询挑了一个拦腰切开一半,里面的面包和发硬的外皮形成的鲜明的对比,面包芯是软的,还不错。
牛角包一共做了有15个,吃不完可以留着明天做早餐,反正放得住。
火腿片还没煎,但为了煎火腿就去点灶台未免有些大材小用。
思索片刻白询将洗衣服点的那个小炭盆端进来,上面架一只平底锅,加上一块木炭把锅烧热就可以愉快做黄油煎火腿。
平底锅被烧得热热的,一块方形黄油被扔进锅里就开始冒泡泡,边冒边融化,白询拿着筷子将火腿片一片片排

